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ENSALADA DE TOMATE
ENSALADA DE TOMATE CON ALBÓNDIGAS DE LENTEJAS AL CURRY
La ensalada de tomate con bolas de lentejas al curry es un plato de verano, sabroso y nutritivo: ¡el plato perfecto para un aperitivo vegetariano para compartir con un amigo!
preparación 35 acta min
Flujo Insalata
Porciones 4 personas
Equipos
- 1 tazón
ingredientes
- 200 gr lentejas rojos secos
- 4 tomates corazón de buey
- 2 huevos
- 100 gr migas de pan
- 1 cuchara curry
- 1/2 cucharadita paprika dulce
- 1 cuchara perejil
- 125 gr yogur griego
- 1/2 Limón
- 1/2 clavo ajo
- 1/2 pepino
- Café con Leche probar
- Aceite de girasol alto oleico orgánico Benvolio 1938
Instrucciones
- Remoje las lentejas durante 8 horas, luego cocínelas en agua con sal durante 20 minutos.
- En un bol mezclar el pan rallado con el perejil picado, las lentejas frías, los huevos, el curry, el pimentón, una pizca de sal y un chorrito de aceite y amasar hasta que la mezcla quede compacta.
- Forma bolitas con las manos mojadas y fríelas con aceite de girasol alto oleico orgánico Benvolio 1938, perfecto para una cocina ligera pero crujiente.
- Preparar una salsa con el yogur y el zumo de limón, el pepino rallado, el diente de ajo picado, sal y pimienta.
- Cortar los tomates en rodajas, mezclarlos al gusto con un poco de ensalada mixta y servir con las albóndigas tibias y la salsa de yogur.
Palabra clave ensalada, ensalada de tomate
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