ZANAHORIAS CON MAYONESA DE COCO Y JENGIBRE
ZANAHORIAS CON MAYONESA DE COCO Y JENGIBRE
La Chef Michele Cella, con estrella Michelin, recomienda la receta de Zanahorias con mahonesa de coco y jengibre, un pequeño aperitivo o aperitivo para tus veladas. Vegetariano, Vegetariano, sin gluten, pruébalo con los nuestros aceite de girasol!
preparación 30 min
Flujo Antipasti
Cocina Italiana
Porciones 4 personas
Equipo
- Cuchillo 1
- 1 rallador
- 1 funda
- Frullatore una inmersión
ingredientes
- 2 zanahorias Amarillo
- 2 zanahorias naranja con mechón
- 2 zanahorias negro
- 2 zanahorias blanco
- 50 gr Aceite de girasol Benvolio 1938
- 100 gr leche de coco
- 1 raíz jengibre
- 2 blancos de huevos duros
- 150 gr Aceite de soja
- 1 Limón
- En Oferta de Cervia
Instrucciones
- Lavar y cortar el zanahorias, negro y naranja en rodajas finas a lo largo, le Amarillo rebanadas ligeramente oblicuas y el blanco pastilla.
- Cocine durante 4 minutos en agua hirviendo ligeramente salada con la adición de aceite de girasol. jengibre y pasar la mezcla por un colador hasta obtener el jugo.
- Con una licuadora de inmersión, mezcle elclaras de huevo con leche de coco, un poco de jugo de jengibre y unas gotas de jugo de lima.
- Añadir vaciar elaceite de soja y batir como una mayonesa, sazonar con sal y jengibre al gusto.
- Disponer en la base de un enfundar la mayonesa, una zanahoria de cada tipo enrollando la negra y la naranja (tienen que estar apenas templadas), unos granitos de sal y unas hojitas de zanahoria troceadas (el penacho de zanahorias naranjas)
Nota:
Palabra clave zanahorias con mayonesa, zanahorias con mayonesa de coco, mayonesa de coco
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