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TARTA DE QUESO LIGHT PROTEICA CON HIGOS SIN COCINAR

Tarta De Queso Con Proteína De Higo Sin Cocción Light

TARTA DE QUESO LIGHT PROTEICA CON HIGOS SIN COCINAR

Cheesecake es una tarta sin horno elaborada con queso, ideal para preparar cuando llega el calor en la época estival. En general son muy calóricos, pero en Benvolio te recomendamos una receta light hecho con los nuestros eritritol biológico!
preparación 30 min
Flujo Postre
Cocina Americana
Porciones 6 personas

Equipo

  • 1 bandejas para hornear
  • 1 molde abrible de 18 cm de diámetro
  • Papel de hornear.
  • licuadora

ingredientes
  

Para la base:

Para cobertura:

  • 2 cucharas vinagre balsámico
  • Zumo y ralladura de limón sin tratar
  • 300 gr higos frescos o higos fioroni

Para la crema:

  • 100 gr higos frescos
  • 60 gr eritritol orgánico puro Benvolio 1938
  • 4 gr gelatina
  • 100 ml leche desnatada
  • 300 gr el queso de soja
  • 250 gr ricota magra
  • Ralladura de limón sin tratar

Instrucciones
 

  • Batir el muesli y los albaricoques secos en una batidora, junto con elaceite de coco benvolio.
  • Cubra un molde de apertura con un diámetro de 18 cm con papel pergamino y vierta la mezcla de migajas en la base de la sartén; luego aplanar la mezcla para nivelar la superficie y refrigerar por unos diez minutos.
  • Ablandar la cola de pescado en agua fría; mientras tanto, licúa el tofu junto con la ricota fresca yeritritol Benvolio 1938 hasta obtener una crema. Saborizar con ralladura de limón.
  • Exprimir la cola de pescado del agua de remojo, disolverla en leche caliente y combinar la leche con la gelatina de crema de tofu.
  • Lava los higos, córtalos en cubos y añádelos a la nata.
  • Saca la sartén de la nevera y vierte la crema proteica sobre la base de muesli, nivelando la superficie. Metemos la tarta en la nevera durante 3 horas.
  • Para la guarnición, cortaría los higos en cubos y los recogería en una sartén; agregue una cucharada de vinagre balsámico y cocine con el jugo y la ralladura de limón.
  • Cocine por unos 5 minutos manteniendo el fuego alto, hasta obtener una consistencia similar a la de la mermelada.
  • Dejar enfriar y decorar el bizcocho con la mezcla de higos caramelizados, desmoldar, cortar en rodajas y servir.

Nota:

Tarta De Queso Con Proteína De Higo Sin Cocción Light
Palabra clave tarta de queso light proteina
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