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CREMA DE COLIFLOR Y PATATA CON ACEITE DE PORCINI
CREMA DE COLIFLOR Y PATATA CON ACEITE DE SETAS PORCINI
Esta receta te permitirá preparar una crema de coliflor y patatas con una consistencia suave y con cuerpo. ¡Gracias a la adición de nuestro aceite de oliva virgen extra aromatizado con hongos porcini obtendrás un plato de restaurante de 5 estrellas!
preparación 10 acta min
cocina 40 acta min
Flujo Primero
Cocina Italiana
Porciones 4 personas
Equipos
- 1 cacerola
- Mezclador
ingredientes
- 600 gr coliflor
- 600 gr patatas
- 1 cebolla bianca
- 25 gr porcini cubos
- 6 cucharas aceite de oliva virgen extra aromatizado con hongos porcini Benvolio 1938
- aceite de oliva virgen extra ecológico Benvolio 1938
- Agua o caldo de verduras
- perejil fresco picado
- Sal
- Pepe
Instrucciones
- Remoje los hongos porcini secos en agua tibia durante al menos media hora.
- Lave la coliflor y corte el extremo inferior de la cabeza, quitando las partes más duras del tallo.
- Pelar las patatas y cortarlas en cubos.
- Rebana las cebollas y dóralas en una cacerola con 4 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra benvolio.
- Agregue las papas cortadas en cubitos y los floretes de coliflor, mezcle, sazone con sal y pimienta al gusto.
- Vierta el agua o caldo necesario para cubrir las verduras y cocine hasta que las verduras estén blandas.
- Exprimir los champiñones del agua, enjuagarlos y cocerlos con dos cucharadas de Aceite de oliva virgen extra benvolio durante unos 10 minutos.
- Licúa la sopa de coliflor y papa en la licuadora hasta obtener una crema suave y con cuerpo.
- Servir la nata rociándola con aceite aromatizado con ceps, los propios ceps y perejil fresco picado.
Note
Palabra clave crema de coliflor, crema de coliflor y patatas
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