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CREMA DE ALCACHOFAS CON GALLETA DE SEMILLAS

Crema De Alcachofa Con Galletas De Semillas

CREMA DE ALCACHOFAS CON GALLETA DE SEMILLAS

Para un sabroso aperitivo prueba esta crema de alcachofas combinada con crujientes galletas de mostaza y semillas de amapola. Usaremos el nuestro como condimento. aceite de maíz orgánico! Ligero y equilibrado, le da ese toque extra a tu plato.
preparación 15 min
cocina 30 min
Flujo salsas
Cocina Italiana
Porciones 4 personas

Equipo

  • Sartén antiadherente 1
  • 1 tabla de pastelería
  • 1 cacerola
  • 1 drenaje
  • 1 tazón pequeño
  • licuadora

ingredientes
  

  • 9 corazones alcachofa ya limpiado
  • 9 gambi alcachofa ya limpiado
  • 1 clavo ajo
  • 1 ramo  perifollo
  • 5 cucharas  aceite de maíz orgánico Benvolio 1938
  • 200 gr harina de trigo biografía integral
  • 100 gr harina de maiz
  • 1 cuchara semillas de sésamo negro
  • 1 cuchara semillas de mostaza
  • 1 cuchara semillas de amapola
  • 2 cucharadita levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita sal marina integral
  • En Oferta
  • Pepe

Instrucciones
 

  • Tueste las semillas en una sartén antiadherente y déjelas enfriar. En una tabla de repostería, amontonar las dos harinas con la sal entera, la levadura y las semillas. Poner 3 cucharadas de Aceite de maíz orgánico Benvolio y el agua caliente necesaria para obtener una masa firme y elástica. Amasar y dejar reposar durante 30 minutos. Estirar la masa en láminas finas, obtener las galletas y hornearlas a 180°C hasta que estén doradas.
  • En una cacerola, hervir los corazones y los tallos de las alcachofas en agua, agregando el diente de ajo pelado, hasta que estén tiernos, luego escúrrelos, quitando el ajo y déjalos enfriar. Ponga las alcachofas en la batidora, agregue 2 cucharadas de aceite, una pizca de sal y mezcle.
  • Vierta la mousse en un tazón pequeño, espolvoree con perifollo y sirva con las galletas saladas.
  • Si lo desea, agregue hojas de orégano y cebollín picado a la mousse.
Palabra clave crema de alcachofas
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