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PINZA VENECIANA: BEFANA DULCE
PINZA VENECIANA: BEFANA DULCE
Il Panevín es una tradición veneciana que se celebra en la víspera de la Epifanía y que consiste en quemar maleza, madera y todo lo que alguna vez fue inútil y estaba destinado a ser quemado. Panevin es para la gente un momento de unión y encuentro con toda la comunidad de la ciudad frente a una buena copa de vino caliente (vino caliente) y una pieza de PINZA, postre típico preparado con motivo del Panevin.Hoy te ofrecemos la receta de la pinza veneciana, ¡para que tú también puedas probar esta Epifanía dulce muy simple pero deliciosa de Veneto!Para la realización de este plato utilizaremos elAceite de semilla de maíz Benvolio 1938 viniendo directamente de estas tierras!
preparación 2 mineral h 30 acta min
Flujo Postre
Cocina Italiano, Véneto
Porciones 6 personas
Equipos
- 1 cucharón de madera
- 1 plato para hornear
ingredientes
- 250 gr harina amarillo
- 100 gr harina bianca
- 50 gr pasa
- 2 tazas grappa
- 1 cucharadita Venta
- 3 cucharas Aceite de semilla de maíz Benvolio 1938
- 50 gr higos secos en pedazos pequeños
- 50 gr piñones
Instrucciones
- Prepara la polenta:Llevar a ebullición 1 litro de agua con sal con una cucharadita de sal. Vierta la harina amarilla, revolviendo continuamente con un cucharón de madera para evitar grumos. Cocine la polenta durante unos 30 minutos, sin dejar de revolver.
- Prepare los ingredientes:Remojar las pasas en la grappa. Picar los higos secos. Enciende y calienta el horno a 170°C.
- Montaje de la pinza:Una vez que la polenta esté lista y ligeramente enfriada, combine y mezcle todos los demás ingredientes. Añadimos la harina blanca, la mantequilla, el azúcar, las semillas de hinojo, los piñones, los higos secos, las pasas (con la grappa en la que se remojaron) y aceite de maíz. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Tiempo de cocción:Vierte la mezcla en una fuente para horno y nivela. Hornee durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la pinza esté dorada y cocida en el centro.
- Final:Una vez cocida dejar enfriar la pinza Veneta por completo. Espolvorea con azúcar glas al gusto antes de servir.
Note
¡Para saborear plenamente la tradición veneciana, acompañe la pinza con una copa de vino caliente!
Palabra clave dulce epifanía, pinza veneciana
¿Probaste esta receta?Cuéntanos ¡cómo te fue!