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MICHELE CELLA

"Érase una vez hubo un biosteria , propiedad de Alessandro, Andrea y Francesco, donde el personal fue muy amable, el ambiente acogedor y el diseño, algunos libros esparcidos por aquí y por allá; la profesionalidad reinante (encabezamiento del maître Matteo Belotti) y la menu cascadas muy elegante , claramente estudiado y con una decidida gastrónomo enfoque, si se quiere también transversal”.

Nacido en 1982, el Chef estrellado michele cella ha hecho de la cocina el objetivo de su vida desde que era muy joven.

El deseo de trabajar en una brigada, cierta prisa por querer tirarse en medio de la arena para probarse con sartenes y fuegos, fueron mitigados por excelentes maestros y una gran experiencia en el campo.

A sus 24 años ya es sous-chef en la brigada dirigida por Alessandro Breda en Gellius di Oderzo (Treviso). En 2008, ocupó el primer lugar en el Premio Alma Viva seguido de una experiencia en Il Canto di Siena, donde el chef paolo lopriore le enseña el valor de las materias primas y los sabores.

Desde 2009 colabora con Leandro Luppi de La Vecchia Malcesine, un restaurante estrellado en el lago de Garda, donde desempeñó el papel de sous-chef con estímulos y objetivos siempre nuevos.

Su cocina está centrada en la valorización de los productos y utiliza la pasión, el instinto y el respeto, apoyados en el conocimiento.

Desde 2013 está al frente de la cocina de Albahaca 13 , la conocida BIOsteria en Piazza San Vito en Treviso, conocido por sus propuestas veganas y vegetarianas, pero también por platos orgánicos creativos a base de pescado, carne y materias primas de la más alta calidad.

michele celular

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