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RECETAS

Poke Bowl qué es, receta original, ingredientes y origen

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Poke hawaiano ahora se ha convertido en el tendencia alimentaria del momento. Todo el mundo habla de ello y todo el mundo trata de prepararlo. Gracias a sus colores y su sencilla receta, este plato encaja perfectamente en el primer plano de una foto en las redes sociales. Además, contiene pocas calorías, ideal para quienes siguen una dieta sana y correcta.

Empuje lo que es realmente

Los " Meter (Se pronuncia “poh-kay” y significa “cortar en pedazos”) es uno de los platos principales de cocina hawaiana. Con el tiempo se hizo popular en los Estados Unidos de América y ahora se disfruta en todo el mundo. Se puede servir como entrada o como plato principal.

La opción Poke bowl es pues un cuenco grande (bowl), hecho con arroz y pescado crudo , Acompañado por frutas y vegetales , Y con condimentos como el aceite de sésamo y la salsa de soja.

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Poke origen y propagación

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Poke nació como un snack para los pescadores del Océano Pacífico que, al final de la pesca, cortaban el pescado sobrante en pequeños trozos, lo compartían con sal de mar y algas y lo probé con arroz .

Llegó a Italia en 2017 con la apertura del primer póquer , y pronto este plato compitió con el conocido sushi japonés. Apreciado por personas de todas las edades, el Poke es particularmente popular entre los jóvenes, convirtiéndose ahora en un verdadera moda .

¿Es Poke bueno para la salud?

En general, Poke se considera un plato saludable porque contiene pescado y verduras. De media en una ración de 300 g hay unas 300-450 kcal, derivadas de complejos hidratos de carbono (arroz), alto valor biológico proteínas (pez), omega-3 y omega-6 grasas (aceite, aguacate, frutos secos), así como vitaminas y minerales .

Pero no todos los Poke Bowls tienen la misma cantidad de calorías, grasas o carbohidratos: la salubridad depende de los ingredientes y de cómo se prepare.

Para quienes siguen una dieta saludable, pueden comer este plato hasta dos veces por semana, siempre y cuando no se excedan con las salsas y aderezos.

Veamos juntos cómo preparar el Receta clásica de Poke Bowl hawaiano : con la adición de nuestro Benvolio 1938 Aceite de Sésamo Orgánico , combinado con salsa de soja, ¡obtendrás un plato aún más sabroso!

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Receta original hawaiana de Poke

RECETA HAWAIANA ORIGINAL POKE BOWL

La preparación del Poke Bowl es tan sencilla que puedes hacerlo desde la comodidad de tu hogar: ¡el resultado es un plato hermoso y sabroso, colorido y divertido que es fácil de preparar en tan solo unos minutos! ¡Te ofrecemos la clásica receta del Poke Bowl Hawaiano elaborado con pescado crudo, salsa de soya y nuestro Aceite de Sésamo Orgánico como aderezo final!
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de coccion 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Curso Aperitivo, plato principal
Cocina Estadounidense
Porciones 4 personas

Equipo

  • 1 cuenco redondo de gran capacidad
  • 1 colador gran malla fina
  • 1 cazuela espacioso
  • 1 cacerola
  • 1 cuchara de madera
  • Cuchillo 1
  • Cuchara 1

Ingredientes
  

Ingredientes del poke:

  • 400 gr arroz de sushi también conocido como Kome (alternativamente basmati o quinoa)
  • 350 gr salmón crudo
  • 4 rábanos
  • 1 Aguacate
  • 1 mango
  • 150 gr edamame (frijoles de soja)
  • rúcula suficiente (alternativamente valeriana, songino, alga wakame)

Salsa poke:

Instrucciones
 

  • Coloca el arroz en un colador grande de malla fina y enjuágalo con agua corriente, moviéndolo con las manos, hasta que el agua que sale ya no sea blanquecina. Recógelo en una cacerola grande y cúbrelo con el mismo peso de agua fría. Poner al fuego y llevar a ebullición. Cubra, baje el fuego y cocine durante unos 12 minutos sin abrir la tapa. Apaga el fuego, déjalo reposar durante cinco minutos.
  • Mientras tanto, ¡preparemos nuestra salsa poke especial! Calentar ligeramente el vinagre de arroz, disolviendo en él una pizca de sal, y verter la salsa de soja, la miel y dos cucharaditas de nuestro Aceite de Semillas de Sésamo Ecológicol Agregue el líquido al arroz, revolviendo con una cuchara de madera. Manténgase a un lado.
  • Cortar el salmón primero en rodajas y luego en cubos de 1 cm. Cocine al vapor su edamame. Lave y corte los rábanos. Por último, lavar y trocear la rúcula.
  • Toma el aguacate, córtalo por la mitad y quita el hueso. Saca la pulpa con la ayuda de una cuchara y córtala. Haz lo mismo con el mango.
  • ¡Ha llegado el momento de componer tu Bowl! Coge un bol y dispone el arroz como base. A continuación, coloque todos los ingredientes que ha cortado en diferentes secciones, como un gráfico circular. Forma los tres restantes. ¡Los cuencos están listos para disfrutarlos!

Notas

  • Como alternativa al salmón, se puede utilizar como pescado crudo el atún o el pulpo cocido.
  • Como ensalada, también puedes usar algas wakame, ¡exactamente como dicta la tradición hawaiana!
  • Si no le gusta la salsa de soya, puede reemplazarla con salsa Ponzu, salsa Teryiaki, mayonesa picante, mayonesa de wasabi o mostaza con miel.
  • Si te gusta picante, ¡agrega guindilla fresca!
  • Para acentuar aún más el sabor único del sésamo, puede agregar semillas de sésamo blancas y negras a la base de arroz.
  • El Poke Bowl no solo está hecho con pescado: ¡prueba también el poke con variante de pollo!
  • Deléitese creando nuevas recetas para sus tazones: use verduras como zanahorias, maíz, tomates cherry, judías verdes, repollo, pepino, hinojo; para las frutas opta por la piña, las bayas, la granada, la mandarina, el plátano, las almendras.
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