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POKE RECETA ORIGINAL HAWAIANA

RECETA HAWAIANA ORIGINAL POKE BOWL

La preparación del Poke Bowl es tan sencilla que puedes hacerlo desde la comodidad de tu hogar: ¡el resultado es un plato hermoso y sabroso, colorido y divertido que es fácil de preparar en tan solo unos minutos! ¡Te ofrecemos la clásica receta del Poke Bowl Hawaiano elaborado con pescado crudo, salsa de soya y nuestro Aceite de Sésamo Orgánico como aderezo final!
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de coccion 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Curso Aperitivo, plato principal
Cocina American
Porciones 4 personas

Equipos

  • 1 cuenco redondo de gran capacidad
  • 1 colador gran malla fina
  • 1 cazuela espacioso
  • 1 cacerola
  • 1 cuchara de madera
  • Cuchillo 1
  • Cuchara 1

Ingredientes
  

Ingredientes del poke:

  • 400 gr arroz de sushi también conocido como Kome (alternativamente basmati o quinoa)
  • 350 gr salmón crudo
  • 4 rábanos
  • 1 Aguacate
  • 1 mango
  • 150 gr edamame (frijoles de soja)
  • rúcula suficiente (alternativamente valeriana, songino, alga wakame)

Salsa poke:

Instrucciones
 

  • Coloca el arroz en un colador grande de malla fina y enjuágalo con agua corriente, moviéndolo con las manos, hasta que el agua que sale ya no sea blanquecina. Recógelo en una cacerola grande y cúbrelo con el mismo peso de agua fría. Poner al fuego y llevar a ebullición. Cubra, baje el fuego y cocine durante unos 12 minutos sin abrir la tapa. Apaga el fuego, déjalo reposar durante cinco minutos.
  • Mientras tanto, ¡preparemos nuestra salsa poke especial! Calentar ligeramente el vinagre de arroz, disolviendo en él una pizca de sal, y verter la salsa de soja, la miel y dos cucharaditas de nuestro Aceite de Semillas de Sésamo Ecológicol Agregue el líquido al arroz, revolviendo con una cuchara de madera. Manténgase a un lado.
  • Cortar el salmón primero en rodajas y luego en cubos de 1 cm. Cocine al vapor su edamame. Lave y corte los rábanos. Por último, lavar y trocear la rúcula.
  • Toma el aguacate, córtalo por la mitad y quita el hueso. Saca la pulpa con la ayuda de una cuchara y córtala. Haz lo mismo con el mango.
  • ¡Ha llegado el momento de componer tu Bowl! Coge un bol y dispone el arroz como base. A continuación, coloque todos los ingredientes que ha cortado en diferentes secciones, como un gráfico circular. Forma los tres restantes. ¡Los cuencos están listos para disfrutarlos!

Notas

  • Como alternativa al salmón, se puede utilizar como pescado crudo el atún o el pulpo cocido.
  • Como ensalada, también puedes usar algas wakame, ¡exactamente como dicta la tradición hawaiana!
  • Si no le gusta la salsa de soya, puede reemplazarla con salsa Ponzu, salsa Teryiaki, mayonesa picante, mayonesa de wasabi o mostaza con miel.
  • Si te gusta picante, ¡agrega guindilla fresca!
  • Para acentuar aún más el sabor único del sésamo, puede agregar semillas de sésamo blancas y negras a la base de arroz.
  • El Poke Bowl no solo está hecho con pescado: ¡prueba también el poke con variante de pollo!
  • Deléitese creando nuevas recetas para sus tazones: use verduras como zanahorias, maíz, tomates cherry, judías verdes, repollo, pepino, hinojo; para las frutas opta por la piña, las bayas, la granada, la mandarina, el plátano, las almendras.
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