ENSALADA AMPLIA
Las ensaladas no solo están hechas de verduras: pueden sustituirse fácilmente por legumbres. El resultado es una ensalada de legumbres rica en proteína y fibra, especial gracias a nuestro aceite de maíz orgánico.
Tiempo de preparación 15 minutos minutos
Tiempo de coccion 22 minutos minutos
Tiempo total 37 minutos minutos
Curso Ensalada
Cocina Italiano
Ollas 2
1 cacerola
Cuchillo 1
1 cuenco
- 4 Cebollas de primavera
- 300 g chicharros
- 300 g habas
- 4 papas ya cocidas
- 8 huevos de codorniz
- 2 cucharas vinagre de manzana
- 2 cucharas Benvolio 1938 aceite de semilla de maíz orgánico
- 3 cucharaditas de mostaza
- Mejorana
- suficiente sal
- suficiente pimienta
Hervir los guisantes en agua con sal durante 10 minutos y las habas en otra olla durante 20 minutos. Mientras tanto, limpia las cebolletas y córtalas en tiras finas.
En un bol, emulsionar el aceite de maíz orgánico con la mostaza y el vinagre de manzana. Escurrir los guisantes y las habas, añadir las patatas hervidas cortadas en cubos, las cebolletas y sazonar con la emulsión de mostaza.
Hierva agua en una cacerola, agregue los huevos y cocine por 2 minutos. Pásalas por agua fría, luego pélalas y coloca dos en cada plato. Sazonar con mejorana y servir.
Palabra clave ENSALADA AMPLIA