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ESPAGUETIS CON CALABACÍN ALLA CAPRESE
ESPAGUETIS CON CALABACÍN ALLA CAPRESE
La ensalada Caprese siempre ha sido una de las ensaladas favoritas de los italianos: la ofrecemos con espaguetis de calabacín, ¡todo sazonado con nuestro aceite de maíz orgánico Joyl!
preparación 20 acta min
Flujo Primero
Cocina Italiana
Porciones 4 personas
Equipos
- 1 pelador de papas rayado (o una cortadora en espiral)
- 1 colador
- 1 tazón
- Papel secante (o paño de cocina limpio)
ingredientes
- 6 calabacín medio
- 400 gr tomates cherry
- 4 cucharas aceitunas negras
- 10 hojas albahaca
- 4 ramitas orégano fresco
- 4 ramitas Tomillo
- 16 bolas de mozzarella búfalo "Cerezas"
- aceite de maiz joyl
- 1 clavo de ajo
- Sal
- Pepe
Instrucciones
- Con un pelador de papas rayado (o para un mejor efecto visual un cortador en espiral) hacer espaguetis, bien lavados y recortados.
- Poner los espaguetis de verduras en un colador y espolvorear con sal. Remueve y pon el colador en un bol, para que el líquido vegetal del calabacín gotee en el recipiente de abajo.
- Exprime bien los fideos de calabacín y sécalos con papel absorbente o un paño limpio.
- Lava y corta los tomates cherry en 2 o 4 partes. Sazonar con las hojas de tomillo, el orégano picado grueso y las hojas de albahaca, 4-5 cucharadas de Aceite de semilla de maíz, sal, pimienta y el diente de ajo pelado y partido por la mitad. Déjalos macerar durante unos diez minutos, mezclándolos de vez en cuando.
- Retire el ajo y agregue los espaguetis de verduras. Mezclar bien y cocinar durante unos diez minutos. Añadir la mozzarella cortada por la mitad, las aceitunas, algunas otras hojas aromáticas y mezclar. Dividir en 4 platos y servir.
Note
Palabra clave espaguetis con calabacín caprese
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