FOCACCIA ALTA Y SUAVE CON PATATAS Y QUESO
FOCACCIA ALTA Y SUAVE CON PATATAS Y QUESO
Te proponemos esta receta para hacer una focaccia alta y suave añadiendo patatas y dos tipos de queso diferentes. Como aliño final echaremos una gota de nuestro aceite de oliva virgen extra aromatizado con trufa blanca para darle más sabor a la focaccia!
preparación 15 acta min
cocina 15 acta min
Flujo Aperitivo, Aperitivo
Cocina Italiana
Porciones 1 pastel
Equipos
- 1 bandejas para hornear
ingredientes
Ingredientes para la masa:
- 350 gr harina tipo "0"
- 12 gr levadura fresca
- 220 ml agua caliente
- 1 cuchara aceite de oliva virgen extra ecológico Benvolio 1938
- 1 cucharadita Venta
- 1/2 cucharadita azúcar
- Harina de trigo duro para quitar el polvo
Ingredientes para relleno:
- Aceite de oliva virgen extra ecológico Benvolio 1938
- Patatas
- 30 gr queso de cabra desmoronado
- 30 gr queso fontina rallado
- 1 ramita Tomillo
- 1 ramita romero
- Aceite Evo aromatizado con trufa blanca Benvolio 1938
- Sal probar
- Pepe probar
Instrucciones
- Disolver la levadura en agua tibia con media cucharadita de azúcar durante 10 minutos.
- Mezclar la harina junto con la mezcla de agua, azúcar y levadura. Añade elAceite de oliva virgen extra benvolio, sal y amasar todo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Dejar leudar la masa durante unas 2 horas.
- Hervir las patatas y, una vez frías, cortarlas en cuadrados. Corta el fontina y queso de cabra.
- Calentar el horno a 220°C.
- Espolvoree la sartén con harina y extienda la masa; agregar las papas y el queso de cabra y fontina desmenuzado.
- Coloque la focaccia en el horno y cocine por 15 minutos, hasta que esté dorada y crujiente.
- Retire la focaccia del horno y agregue el tomillo y el romero.
- Completar con pimienta negra molida y una pizca de Aceite de trufa blanca Benvolio.
Note
Palabra clave focaccia alta y suave
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