FOCACCIA ÉPAISSE ET MOLLE AUX POMMES DE TERRE AU FROMAGE
FOCACCIA HAUTE ET MOLLE CON POMMES DE TERRE ET FROMAGE
Ofrecemos esta receta para hacer una focaccia y moelleuse de alta calidad con la adición de pommes de terra y dos tipos diferentes de queso. ¡A modo de guarnición final, vertemos una gota de aceite de oliva extra virgen parfumée a la trufa blanca para donner plus de goût a la focaccia!
Equipos
- 1 plato de cocina
Ingredientes
Ingredientes para el paté:
- 350 g harinas tipo '0'
- 12 g levadura fresca
- 220 ml agua tibia
- 1 cuchara Aceite de oliva virgen extra Benvolio 1938
- 1 cucharada de café sel
- 1/2 cucharada de café azúcar
- Sémola de blé dur al polvo
Ingredientes para la guarnición:
- Aceite de oliva virgen extra Benvolio 1938
- Patatas
- 30 g queso de cabra derrumbado
- 30 g queso fontina gratinado
- 1 hebra tomillo
- 1 hebra romero
- Huile d'olive aromatisée a la trufa blanca Benvolio 1938
- Sal assez
- Poivre assez
Instrucciones
- Faites dissoudre la levure dans de l'eau tiède avec une demi-cuillère à café de sucre colgante 10 minutos.
- Mélanger la harina con agua, le sucre et le mélange de levure. Ajoutez l'huile Benvolio evo, le sel et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Laissez la pâte palanca colgante environ 2 heures.
- Faites bouillir les pommes de terre et, une fois refroidies, coupez-les en carrés. Découpez el queso fontina y el fromage de chèvre.
- Calentar los cuatro a 220°C.
- Farinez la plaque de cuisson et étalez la pâte ; añade las manzanas de la tierra y el queso fontina y el queso de queso que has hecho.
- Ponga la focaccia au four et faites-la cuire colgante 15 minutos, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
- Clasificar la focaccia du four y agregar el tomillo y los effilés de romarin.
- Complétez avec du poivre noir moulu et un filet d'huile de trufa blanca Benvolio.
Notas
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