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RECETAS

Receta original de Poke Bowl, ingredientes y origen

Benvolio 1938 Poke Bowl Recette Originale, Ingrédients Et Origine

Poke hawaiano est maintenant devenu la tendance alimentaire du moment. Tout le monde en parle et tout le monde essaie de le préparer. Grâce à ses couleurs et sa recette simple, ce plat s’intègre parfaitement au premier plan d’une photo sur les réseaux sociaux. De plus, il contient peu de calories, idéal pour ceux qui suivent une alimentation saine et correcte.

Poke ce que c'est vraiment

La "Meter» (prononcé «poh-kay» et signifie «couper en morceaux») est l’un des plats principaux de la cuisine hawaïenne. Au fil du temps, il est devenu populaire aux États-Unis d’Amérique et est maintenant apprécié dans le monde entier. Il peut être servi en entrée ou en plat principal.

Le Poke bowl est donc un grand bol (bol), composé de riz et de poisson cru , Junto con frutas y verduras , Y condimentos comme l’huile de sésame et la sauce soja.

Benvolio 1938 Poke Bowl Recette Originale, Ingrédients Et Origine

Origine de Poke et propagation

Benvolio 1938 Poke Bowl Recette Originale, Ingrédients Et Origine

Le poke est né comme collation pour les pêcheurs de l’océan Pacifique qui, à la fin de la pêche, coupaient les restes de poisson en petits morceaux, le partageaient avec du sel de mer et de algas et le dégustaient avec arroz.

Il est arrivé en Italie en 2017 avec l’ouverture de la première póquer, et bientôt ce plat a rivalisé avec le sushi japonais bien connu. Apprécié des personnes de tous âges, le Poke est particulièrement apprécié des jeunes, devenant désormais une véritable mode.

Poke est-il bon pour la santé ?

En général, le Poke est considéré comme un plat sain car il contient du poisson et des légumes. En moyenne, dans une portion de 300 g, il y a environ 300 à 450 kcal, provenant de los hidratos de carbono complexes (riz), de proteínas à haute valeur biologique (poisson), d’acides gras oméga-3 et oméga-6 (huile, avocat, fruits secs), comme ainsi que des vitaminas et minerales .

Mais tous les Poke Bowls ne contiennent pas la même quantité de calories, de matières grasses ou de glucides : la santé dépend des ingrédients et de la façon dont il est préparé.

Pour ceux qui suivent une alimentation saine, vous pouvez manger ce plat jusqu’à deux fois par semaine, tant que vous n’en abusez pas avec les sauces et les vinaigrettes.

Voyons ensemble comment préparer la recette classique du Poke Bowl Hawaïen : avec l’ajout de notre Huile de Sésame Bio Benvolio 1938 , associée à la sauce soja, vous obtiendrez un plat encore plus savoureux !

Benvolio 1938 Poke Bowl Recette Originale, Ingrédients Et Origine
Receta original hawaiana de Poke

POKE BOWL RECETTE ORIGINALE HAWAÏENNE

La préparation du Poke Bowl est si simple que vous pouvez la faire depuis le confort de votre maison: le résultat est un plat magnifique et savoureux, coloré et amusant, facile à préparer et en quelques minutes seulement! Nous proposons la recette classique du Poke Bowl hawaïen à base de poisson cru, de sauce soja et de notre huile de sésame biologique comme assaisonnement final!
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 35 min
llevar Apéritif, Plat principal
Cocina Américain, Hawaïenne
Porciones 4 personas

Equipo

  • 1 bol gran circulo
  • 1 passoire grande maille fine
  • 1 cazuela capacitivo
  • 1 cazuela
  • 1 cuchara de madera
  • 1 cuchillo
  • 1 cuchara

Ingredientes
  

Ingredientes del poke:

  • 400 gr riz pour sushi également connu sous le nom de Kome (alternativement basmati ou quinoa)
  • 350 gr salmón crudo
  • 4 rábano
  • 1 abogado
  • 1 mangue
  • 150 gr edamame (fèves de soja)
  • Assez de fusée (alternativement valériane, songino, algue wakame)

Salsa poke:

Instrucciones
 

  • Placez le riz dans une grande passoire à mailles fines et rincez-le sous l'eau courante, en le remuant avec les mains, jusqu'à ce que l'eau qui en sort ne soit plus blanchâtre. Recueillez-la dans une grande casserole et couvrez-la d'un poids égal d'eau froide. Mettez sur le feu et portez à ébullition. Couvrez, mettez le feu à doux et laissez cuire pendant environ 12 minutes sans jamais ouvrir le couvercle. Éteignez le feu et laissez reposer pendant cinq minutes.
  • Pendant ce temps, préparons notre sauce spéciale poke ! Chauffez légèrement le vinaigre de riz, en y dissolvant une pincée de sel, et versez la sauce soja, le miel et deux cuillères à café de notre huile de graines de sésame biologique. Ajoutez le liquide au riz en l'incorporant à l'aide d'une cuillère en bois. Restez sur le côté.
  • Coupez le saumon d'abord en tranches, puis en cubes de 1 cm de côté. Faites cuire vos edamames à la vapeur. Lavez et coupez les radis en tranches. Enfin, lavez et hachez la roquette.
  • Prenez l'avocat, coupez-le en deux et retirez le noyau. Retirez la pulpe à l'aide d'une cuillère et coupez-la en tranches. Faites de même pour la mangue.
  • Le moment est venu de composer votre Bol! Prenez un bol et disposez le riz comme base. Ensuite, placez-y tous les ingrédients que vous avez découpés en différentes sections, comme un camembert. Composez les trois autres. Les bols sont prêts à être dégustés!

Notas

  • Comme alternative au saumon, vous pouvez utiliser du thon ou du poulpe cuit comme poisson cru.
  • En salade, vous pouvez aussi utiliser l'algue wakame, exactement comme le veut la tradition hawaïenne!
  • Si vous n'aimez pas la sauce soja, vous pouvez la remplacer par la sauce Ponzu, la sauce Teryiaki, la mayo épicée, la mayo Wasabi ou la moutarde au miel.
  • Si vous aimez le piquant, ajoutez du piment frais!
  • Pour accentuer encore plus la saveur unique du sésame, vous pouvez ajouter des graines de sésame noir et blanc à la base du riz.
  • Le Poke Bowl n'est pas seulement composé de poisson : essayez-le aussi dans sa variante au poulet!
  • Amusez-vous à créer de nouvelles recettes pour votre bol : utilisez des légumes comme les carottes, le maïs, les tomates cerises, les haricots verts, le chou, le concombre, le fenouil; pour les fruits, optez pour l'ananas, les baies, la grenade, la mandarine, la banane, les amandes.
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