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GNOCCHI CON SALSA DE TERNERA Y NABO DE APIO

Alessandro Breda Chef

GNOCCHI CON SALSA DE TERNERA Y NABO DE APIO

Ragù es un manjar único: con cuerpo y envolvente, hace que cualquier plato sea especial. Prueba a hacer el ragú de ternera acompañado de ñoquis de patata. ¡Agregue también un poco de apio y obtendrá un plato fabuloso!
preparación 30 min
Flujo Primero
Cocina Italiana
Porciones 4 personas

Equipo

  • 1 pelador de patatas
  • Cuchillo 1

ingredientes
  

  • 600 gr patatas
  • 1 huevo
  • 100 gr harina
  • 200 gr crema fresca
  • 100 gr Parmesano
  • 15 gr pimienta negro
  • 200 gr filete de carne
  • 100 gr apio nabo
  • aceite EVO
  • En Oferta
  • nuez moscada

Instrucciones
 

  • Hervir el patatas, pelarlos y aplastarlos.
  • Configúrelos con el huevo, el harina la sal nuez moscada, córtelas en forma de cilindro y cocínelas en agua con sal.
  • Hervir el crema, añade el Parmesano, pimienta negra y sal y emulsionar.
  • Cortar la carne y el apio nabo en cubos, saltear y reservar.
  • Organizar en un plato de sopa los ñoquis, dos cucharadas de ragú de ternera y la fondue de parmesano.

Nota:

Ñoquis Con Ragú De Ternera Y Apio Nabo
Palabra clave ñoquis con salsa de carne, ñoquis de patata y
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