HELADO CON SABOR CHOCOLATE BLANCO BOTE HELADO
HELADO CON CHOCOLATE BLANCO BOTE DE HELADO CON TORTA Y BITTER
¡Hagamos helados caseros con una máquina para hacer helados! ¡En esta receta te ofrecemos helado de chocolate blanco con pasta quebrada de castañas, caqui y amargo y aceite de oliva virgen extra Benvolio! Se acercan las vacaciones de Navidad y el deseo de sorprender a amigos y familiares en la mesa con platos únicos y originales durante este alegre período provoca a todos. Entonces, ¿por qué no preparar un postre que, además de sorprender a pequeños y mayores por su originalidad, también será muy apreciado por los ingredientes frescos y típicos de esta temporada que realzan su sabor y singularidad?
Equipos
- 1 batidor
- Fabricante de helados
- 1 bandeja para hornear
- NO te burles
ingredientes
- 240 gr Harina de castaña
- 120 gr Aceite de oliva virgen extra Benvolio 1938
- 4 yemas
- 80 gr azúcar granulado
- 200 gr chocolate blanco
- 120 gr azúcar
- 250 gr leche fresco entero
- 200 gr crema fresco
- 2 caqui privado de la cáscara
- Café probar
- Cacao amargo probar
Instrucciones
Para el helado de chocolate blanco:
- Trocear el chocolate y trasladarlo a un recipiente con leche, nata y azúcar.
- Derretir al baño maría y agregar dos yemas de huevo.
- Mezclar los ingredientes con unas varillas y volver a poner al baño maría, continuando trabajando durante unos minutos.
- Deje que se enfríe y colóquelo en el refrigerador durante al menos 1 hora, luego revuelva en la máquina para hacer helados durante unos 40 minutos hasta que alcance la consistencia adecuada.
Para la repostería:
- Mezclar la harina de castañas, el azúcar, las dos yemas de huevo restantes y el aceite Aceite de oliva virgen extra benvolio. Obtendrás un hojaldre "arenoso", que colocarás en una placa de horno y dejarás que se cocine a 180° durante al menos veinte minutos (debe quedar crujiente y dorado).
Para el amaro:
- Prepara un café con moca utilizando, además del café en polvo, también cacao amargo.
- Ahora pon el líquido en una sartén y déjalo reposar unos minutos (puedes añadir un poco de azúcar si no te gusta demasiado amargo).
- Servir disponiendo en el fondo la salsa de café, las migas de pasta quebrada de castañas, el helado, y terminar con la pulpa de caqui posiblemente pasada por batidora y colador.
Note
Para los golosos, ¡prueben decorar el helado con copos de chocolate negro!
¿Probaste esta receta?Cuéntanos ¡cómo te fue!
