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ENSALADA DE LEGUMBRES

Ensalada De Legumbres

ENSALADA DE LEGUMBRES

La ensalada no está hecha solo de verduras: se pueden sustituir fácilmente por legumbres. El resultado es una ensalada de legumbres rica en proteína y fibra, hecha especial por nuestra Aceite de maíz orgánico.
preparación 15 min
cocina 22 min
Flujo Insalata
Cocina Italiana
Porciones 4 personas

Equipo

  • 2 ollas
  • 1 cacerola
  • Cuchillo 1
  • 1 tazón

ingredientes
  

  • 4 cebolletas
  • 300 gr chícharos
  • 300 gr FAVE
  • 4 patatas ya hervido
  • 8 huevos de codorniz
  • 2 cucharas vinagre de manzana
  • 4 cucharas Benvolio 1938 aceite de maíz orgánico
  • 3 cucharadita mostaza
  • Mejorana
  • Sal al gusto
  • Pimienta según sea necesario

Instrucciones
 

  • Hervir los guisantes en agua con sal durante 10 minutos y las alubias en otra olla durante 20 minutos. Mientras tanto, limpia las cebolletas y córtalas en tiras finas.
  • En un bol, emulsionar la Olio de semillas de maíz orgánico con mostaza y vinagre de sidra de manzana. Escurrir los guisantes y las habas, añadir las patatas hervidas cortadas en cubos, las cebolletas y sazonar con la emulsión de mostaza.
  • Hierva el agua en una cacerola, agregue los huevos y cocine por 2 minutos. Pásalas por agua fría, luego pélalas y pon dos en cada plato. Perfumado con mejorana y servir.

Nota:

Ensalada De Legumbres
Palabra clave Ensalada de vegetales
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