TU PEDIDO

ROLLITOS DE VERANO CON CARPACCIO, ROBIOLA Y RÚCULA

Rollitos De Verano Con Carpaccio, Robiola Y Rúcula

ROLLITOS DE VERANO CON CARPACCIO, ROBIOLA Y RÚCULA

Preparemos juntos unos sabrosos rollitos ligeros de verano elaborados con carpaccio, robiola y rúcula: ¡un plato fresco ideal contra el calor del verano! Una llovizna de nuestro Aceite de Semilla de Maíz Orgánico agregará ese toque extra de sabor a sus panecillos.
preparación 20 acta
Flujo Secondi
Cocina Italiana
Porciones 4 personas

Equipos

  • 1 batidor
  • 2 tazones
  • Horquilla 1
  • 1 mandolina (Opcional)
  • Sac-à-pocos con pico de estrella
  • Tabla de cortar
  • Película transparente

ingredientes
  

  • 200 gr Queso suave fresco
  • 50 gr parmesano
  • rebanadas finas lonchas de carpaccio de ternera muy fresco
  • 60 gr rúcula
  • 8 rábanos
  • Aceite de semilla de maíz Joyl
  • Sal
  • Pepe

Instrucciones
 

  • Prepara la salsa de mostaza mezclando todos los ingredientes en un bol con unas varillas hasta obtener una salsa bastante espesa.
  • Preparar la mousse de parmesano rallado mezclando la robiola a temperatura ambiente con el parmesano, un chorrito deAceite de semilla de maíz Joyl y una pizca de pimienta recién molida. Colocar la mousse en un sac-à-poche con pico en forma de estrella.
  • Extienda las lonchas de carne sobre una tabla de cortar cubierta con film transparente y rellénelas con un poco de mousse de parmesano. Enróllalos sobre sí mismos para formar un rollo apretado y decora los extremos con una ramita de mousse. Cuando estén listas, pásalas al refrigerador y déjalas reposar bien tapadas por 15 minutos.
  • Mientras tanto, lava y corta los rábanos y córtalos en rodajas muy finas (también puedes usar una mandolina). Ponlos junto con la rúcula en un bol y sazona con un chorrito de aceite, una pizca de sal y un poco de pimienta. Disponer una cama de ensalada de rúcula y rábano en 4 platos.
  • Divida cada rollo en dos y colóquelos en el centro del plato. Decora con la salsa de mostaza, poniendo la restante en un tazón pequeño para aquellos que deseen agregar más.

Note

Rollitos De Verano Con Carpaccio, Robiola Y Rúcula
Palabra clave rollos, rollos de verano
¿Probaste esta receta?Cuéntanos ¡cómo te fue!

Síguenos en InstagramFacebook Twitter para estar al día sobre nuestros productos.

ENTREGA GRATIS

desde 45 € de compra (en Italia)

ENVÍO RÁPIDO

y paquete limpio

SABER HACER ÚNICO

sobre 80 años

EMPRESA ITALIANA

ubicado en el corazón de la Marca Trevigiana