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Poke Bowl qué es, receta original, ingredientes y origen 

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Il Poke hawaiano ahora se ha convertido en el tendencia alimentaria del momento. Todo el mundo habla de ello y todo el mundo trata de prepararlo. Gracias a sus colores y su sencilla receta, este plato encaja perfectamente en el primer plano de una foto en las redes sociales. Además, contiene pocas calorías, ideal para quienes siguen una dieta sana y correcta.

Pincha lo que realmente es

la "Meter(Se pronuncia “poh-kay” y significa “cortar en pedazos”) es uno de los platos principales de la Cocina hawaiana. Con el tiempo se hizo popular en los Estados Unidos de América y ahora se disfruta en todo el mundo. Se puede servir como entrada o como plato principal.

La Poke bowl es por lo tanto un cuenco grande (cuenco), basado en arroz y pescado crudo, acompañado por frutas y verdurasY condimentos como el aceite de sésamo y la salsa de soja.

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Poke origen y propagación

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Poke nació como un snack de los pescadores del Océano Pacífico que, al terminar la pesca, cortan en pedazos el pescado sobrante, lo comparten con sal marina e alga y lo gustaron con el arroz.

Llegó a Italia en 2017 con la apertura del primer póquer, y pronto este plato compitió con el conocido sushi japonés. Apreciado por personas de todas las edades, Poke es particularmente popular entre los jóvenes, convirtiéndose en uno ahora moda real.

¿Es Poke bueno para la salud?

En general, el Poke se considera un plato saludable porque contiene pescado y verduras. De media en una ración de 300 g hay unas 300-450 kcal, resultantes de carbohidratos complejos (arroz), proteína alto valor biológico (pescado), grasa omega-3 y omega-6 (aceite, aguacate, frutos secos), además de vitamina e sales minerales.

Pero no todos los Poke Bowls tienen la misma cantidad de calorías, grasas o carbohidratos: la salubridad depende de los ingredientes y de cómo se prepare.

Para quienes siguen una dieta saludable, pueden comer este plato hasta dos veces por semana, siempre y cuando no se excedan con las salsas y aderezos.

Veamos juntos cómo preparar el receta clásica de Poke Bowl Hawaiana: con la adición de la nuestra Benvolio 1938 Aceite de Sésamo Orgánico, combinado con salsa de soja, ¡obtendrás un plato aún más sabroso!

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Receta original hawaiana de Poke

RECETA HAWAIANA ORIGINAL POKE BOWL

La preparación del Poke Bowl es tan sencilla que puedes hacerlo tú mismo desde la comodidad de tu hogar: el resultado es un plato hermoso y sabroso, colorido y divertido, fácil de preparar ¡y en tan solo unos minutos! ¡Te ofrecemos la clásica receta del Poke Bowl Hawaiano elaborado con pescado crudo, salsa de soya y nuestro Aceite de Sésamo Orgánico como aderezo final!
preparación 15 min
cocina 20 min
tiempo total 35 min
Flujo Aperitivo, Segundos
Cocina Americana, Hawaiana
Porciones 4 personas

Equipo

  • 1 tazón gran rotonda
  • Colador 1 gran malla fina
  • 1 cacerola espacioso
  • 1 cacerola
  • 1 cuchara de madera
  • Cuchillo 1
  • cuchara 1

ingredientes
  

Ingredientes del poke:

  • 400 gr arroz de sushi también conocido como Kome (alternativamente basmati o quinoa)
  • 350 gr salmón crudo
  • 4 rábanos
  • 1 Aguacate
  • 1 mango
  • 150 gr edamame (frijoles de soja)
  • Rúcula al gusto (alternativamente valeriana, songino, alga wakame)

Salsa poke:

Instrucciones
 

  • Coloca el arroz en un colador grande de malla fina y enjuágalo con agua corriente, moviéndolo con las manos, hasta que el agua que salga ya no sea blanquecina. Recógelo en una cacerola grande y cúbrelo con el mismo peso de agua fría. Poner al fuego y llevar a ebullición. Cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine durante unos 12 minutos sin abrir la tapa. Apagar, dejar reposar cinco minutos.
  • Mientras tanto, ¡hagamos nuestra propia salsa poke especial! Caliente ligeramente el vinagre de arroz, derrita una pizca de sal y vierta la salsa de soja, la miel y dos cucharaditas de nuestro Aceite de semilla de sésamo orgánico. Agregue el líquido al arroz desgranándolo con una cuchara de madera. Manténgase a un lado.
  • Primero corte el salmón en rodajas y luego en cubos de 1 cm. Cocine al vapor su edamame. Lava y corta los rábanos en rodajas. Por último, lava y corta la rúcula.
  • Tome el aguacate, divídalo por la mitad y retire el corazón. Obtener la pulpa con ayuda de una cuchara, e córtalo en rebanadas. Haz lo mismo con el mango.
  • ¡Ha llegado el momento de componer tu Bowl! Coge un bol y dispone el arroz como base. Luego colóquelos encima de todos los ingredientes que ha cortado en diferentes sectores, como un gráfico circular. Componga los otros tres restantes. ¡Los bowls están listos para degustar!

Nota:

  • Como alternativa al salmón es posible utilizar atún o pulpo cocido como pescado crudo.
  • Como ensalada, puedes usar alternativamente las algas Wakame, ¡exactamente como dicta la tradición hawaiana!
  • Si no le gusta la salsa de soya, puede reemplazarla con salsa Ponzu, salsa Teryiaki, Spicy Mayo (mayonesa picante), Wasabi Mayo (mayonesa de wasabi) o Honey Mustard (miel mostaza).
  • Si te gusta el picante, ¡agrega un poco de chile fresco!
  • Para acentuar aún más el sabor único del sésamo, puede agregar semillas de sésamo blanco y negro a la base de arroz.
  • El Poke Bowl no se elabora solo con pescado: ¡pruébalo también en su variante de pollo!
  • Deléitese creando nuevas recetas para sus tazones: use verduras como zanahorias, maíz, tomates cherry, judías verdes, repollo, pepinos, hinojo; como fruta, opta por la piña, las bayas, la granada, la mandarina, el plátano, las almendras.
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