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PAN DE POLLO CON SALSAS

Pollo En Una Sartén

PAN DE POLLO CON SALSAS Y FRIJOL NEGRO

El pollo es una carne ligera y fácil de preparar. Tiene muchas variantes y en la que te vamos a ofrecer hoy, seguro que no falta el sabor del chile, ¡conocido por sus beneficiosas propiedades! Una receta de origen mexicano, perfecto para una cena relajada con amigos: pollo con salsas y frijoles negros e Aceite de semilla de maíz Benvolio 1938!
preparación 1 h 40 min
cocina 4 h
Flujo Secondi
Cocina mexicano
Porciones 4 personas

Equipo

  • 1 bandeja para hornear
  • 1 tazón
  • Horquilla 1
  • 1 licuadora

ingredientes
  

  • Pollo x 4 personas
  • 1 Aguacate
  • 1 clavo cebolla bianca
  • 10 tomates cherry maduro
  • Jugo de lima
  • Chile probar
  • 200 gr frijoles negros
  • Aceite de semilla de maíz Benvolio 1938
  • En Oferta probar
  • Sal negro probar
  • Pepe probar

Instrucciones
 

Para el pollo:

  • Dore los trozos de pollo en una sartén por ambos lados, desglase con vino blanco y luego transfiéralos a una bandeja para hornear. Cocine a 180 grados durante unos 90 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción.
  • Para el guacamole: retira la cáscara del aguacate, córtalo en cubos pequeños y transfiérelos a un tazón, luego trabájalos rápidamente con un tenedor. Juntar el jugo de medio limón, un diente de cebolla blanca picada, un tomate en brunoise, sal, pimienta y Aceite de semilla de maíz Benvolio 1938. Pon tu guacamole en la nevera para que descanse.

Para la salsa picante:

  • En abundante aceite, perfumado con un diente de ajo, añadir primero una cucharada de puré de tomate, luego los tomates cherry cortados por la mitad. Una vez cocidos, pasarlos por un molinillo de verduras, salpimentar y añadir un poco de guindilla fresca picada fina. En esta salsa aliñarás el pollo unos minutos antes de servir.

Para el frijol negro:

  • Después de haberlos enjuagado adecuadamente, remoje los frijoles negros durante cuatro horas. Cocínelos en agua hirviendo. Ahora puedes licuarlas con un poco de su agua de cocción y extender la nata que has obtenido sobre papel de horno engrasado. Cocine todo durante unos 15 minutos a 100 °, activando el ventilador en el último minuto para obtener "migas".
  • Alternativamente, puede dejar los frijoles enteros y dejarlos actuar durante unos minutos en un chorrito de aceite y cebolla.
  • Sirva la porción de pollo colocando un poco de salsa picante, espolvoree con migas de frijoles negros (o sirva los frijoles acompañantes a un lado) y termine el plato con unas cucharaditas de guacamole.

Nota:

Para entrar de lleno en un ambiente mexicano, ¡disfruta tu pollo con nachos!
Palabra clave pollo, pollo frito
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