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ACHICORIA ROJA AGRIA DE TREVISO

Achicoria Roja Agridulce De Treviso

ACHICORIA ROJA AGRIA DE TREVISO

Entre nuestras recetas no podía faltar un ingrediente típico de las tierras de PIAVE, O el Achicoria roja de Treviso, uno de esos productos que se aprecian no solo por su sabor sino también por su ligereza. Con nuestra receta podrás encontrar en tu despensa en cualquier época del año un plato de acompañamiento fuera de temporada: el radicchio rojo de Treviso agridulce. ¿Estás listo para meterte en la cocina para asegurarte de tener siempre a mano este manjar?
preparación 1 h 30 min
Flujo Límite
Cocina Italiana
Porciones 2 frascos

Equipo

  • 1 paño de cocina
  • Tarros 2

ingredientes
  

Instrucciones
 

  • Caliente el agua, el vinagre, el azúcar y la sal en una olla grande y hierva todo.
  • Cortar el radicchio rojo de Treviso en sextos y lavarlo con agua fría.
  • Una vez que la solución hierva, agregue la achicoria y cocine durante unos 5 minutos.
  • Pasado el tiempo necesario, escurre la achicoria y déjala reposar sobre un paño durante aproximadamente 1 hora.
  • Tome algunos frascos y llénelos con el radicchio rojo de Treviso en forma circular hasta que esté completamente lleno.
  • Una vez completado, vierta lentamente el Olio de semillas de uva Benvolio 1938 en el bote hasta llenarlo y triturar con una cucharita para que suelte todas las burbujas de aire que se han formado.
  • Selle y deje reposar durante al menos 40 días en la oscuridad y fresco.

Nota:

Para saborear el radicchio rojo agridulce de Treviso de la mejor manera posible, le recomendamos que lo acompañe con el excelente Prosecco di Valdobbiadene.
Palabra clave radicchio, radicchio rojo de Treviso
Ensalada de achicoria, rúcula y granada de Treviso

ENSALADA DE ACHICORIA DE TREVISO, RÚCULA Y GRANADA

Si buscas una ensalada crujiente y sabrosa, prueba a prepararla con col lombarda. El repollo rojo es similar al repollo, pero a diferencia de este último, tiene un color rojo violáceo. Una nota añadida es nuestro aceite de linaza orgánico. ¡Con su sabor delicado y ligero le dará más sabor a tu plato!

Receta Tortitas De Carnaval Con Aceite De Semilla De Uva

RECETA BUÑUELOS DE CARNAVAL CON ACEITE DE UVA

La receta de los buñuelos de Carnaval Benvolio retoma la de las clásicas tortitas de origen veneciano que se preparan en este periodo festivo. Gracias a la delicada fritura con aceite de semilla de uva (grape seed oil) Benvolio 1938, estos panqueques serán muy suaves, sabrosos y fragantes. Se pueden preparar con innumerables variantes: sencillas, rellenas de nata, de chocolate o con pasas. ¡Experimenta el verdadero sabor de la tradición veneciana!

Panqueques Salados Ligeros

TORTITAS SALADAS LIGHT

Sí, has leído bien, ¡tortitas saladas ligeras hechas con patatas gratinadas! Una guarnición rápida y fácil para combinar con tus platos principales de carne o para añadir a tu cena buffet. ¡Ver es creer!

Tartar De Ternera Y Mayonesa De Rábano Picante

TARTAR DE TERNERA Y MAYONESA DE RÁBANOS

Tartar de ternera y mayonesa de rábano picante: pocos ingredientes, sabor refinado pero a la vez muy sencillo de preparar. Esta receta hará las delicias de todos los paladares, ¡incluso de los más críticos! Se puede utilizar como plato principal de una cena, y en tamaño pequeño también como aperitivo durante un aperitivo con amigos.

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