SCAMPI MARINADO EN JUGO DE LIMA
SCAMPI MARINADO EN JUGO DE LIMA
Alessandro Breda nos ofrece hoy la receta Langostinos marinados en jugo de lima.
Equipo
- 1 contenedor
ingredientes
- 1 kg camarón completo
- 100 gr apio
- 4 Limón
- 1 baya cardamomo
- 1 brócoli verde
- 50 gr pan de centeno
- 50 gr aceite de soja
- 50 gr aceite de oliva virgen extra
- En Oferta
- Pepe
Instrucciones
- Pela los langostinos, quita los intestinos y córtalos por la mitad.
- En un recipiente, exprime las limas, agrega el cardamomo, la sal, la pimienta y el apio picado.
- Triturar, filtrar y emulsionar con aceite de soja.
- Cuece el brócoli en agua con sal, escurre y sazona con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
- Marinar los langostinos con el ceviche de apio durante 10 minutos.
- Disponer el brócoli aliñado en un plato llano, colocar encima las gambas y espolvorear con pan de centeno desmenuzado.
Nota:
