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semillas de girasol se extraen del girasol común (Helianthus Annuus). Aunque no se utilizan especialmente en la cocina de nuestra casa, pueden convertirse en un sabroso refrigerio o una sabrosa adición a otras preparaciones. Técnicamente, las "semillas" de girasol constituyen el "fruto" de la planta, pero comúnmente se las conoce como semillas debido a su forma. Igual que semillas oleaginosas también pueden producir un aceite de uso frecuente como alternativa al aceite de oliva o con aceites para freír. Pero, ¿qué propiedades tienen las semillas? Veámoslos juntos.

Las propiedades de las semillas de girasol

Como otras semillas oleaginosas, las semillas de girasol también son rico en grasas y calorías. 100 g de semillas tienen un aporte calórico de aproximadamente 580 kcal. El 50% de las semillas están compuestas por grasas. La mayoría de estas son grasas "buenas" poliinsaturados (alrededor del 23%) e monoinsaturados (alrededor del 19%). Las grasas "malas" saturado constituyen sólo una pequeña parte, sobre el 4%.
Las semillas de girasol también contienen buenas cantidades de fibra y proteína. Yo soy también rico en minerales útiles para el cuerpo humano como el magnesio y el hierro y también contienen altas cantidades de fósforo, selenio, manganeso, zinc y cobre. Las semillas también contienen buenas cantidades de vitaminas B1, B2, B3, B6, A y E.

¿Son buenos para tu salud?

Los estudios han demostrado que el consumo de semillas de girasol puede aportar beneficios al organismo. En particular a la reducción del riesgo de desarrollar problemas con la presión arterial o el sistema cardiovascular. Hay fenoles y taninos que tienen buena Propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Gracias a la buena presencia de vitaminas y minerales también son una buena ayuda para la apoyo del sistema inmunológico.

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Contraindicaciones de las semillas de girasol.

A pesar de ser ricas en nutrientes, las semillas de girasol también son alta en calorías. Por tanto, es importante consumo moderado si estamos tratando de controlar el peso. Si las semillas son parte de un paquete de "bocadillos", es importante considerar también el paquete eventual. consumo excesivo de sal. Al igual que con otros alimentos, también es posible que estas semillas se desarrollen alergias o intolerancias por lo que siempre se recomienda prestar especial atención antes de su consumo.

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