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LUZ TEMPURA EBI
TEMPURA EBI LIGHT: HAGÁMOSLO LIGERO
¡Tempura ebi light ya no faltará en tus menús! La ligera reinterpretación de un gran clásico de la cocina japonesa.
preparación 30 acta min
Flujo freír
Cocina Giapponese
Porciones 4 personas
Equipos
- 1 tamiz
- 1 wok
- 1 pinzas
- 1 papel de cocina absorbente
ingredientes
- 200 ml agua frio espumoso
- 100 gr harina de arroz
- 1 yema de huevo
- 1 zanahoria
- 1 puñado ejotes
- 12 código camarón
- Benvolio 1938 Aceite de Girasol Alto Oleico Ecológico
Instrucciones
- Para la masa, bata bien la yema y agregue el agua con gas fría, luego tamice la harina y mezcle no demasiado.
- Calentar bien en un wok el Aceite de Girasol Alto Oleico Ecológico Benvolio 1938, sumergir las verduras y las gambas en el rebozado con ayuda de unas pinzas y freír dorándose bien por ambos lados (el rebozado frito no debe oscurecerse demasiado).
- Cuando las verduras y los camarones estén crujientes, escúrrelos y colócalos sobre papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve tu tempura ebi ligeramente caliente, acompañándola con la salsa de soya a tu gusto.
Palabra clave Tempura, Tempura ebi, tempura ebi ligera
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