Limpia los champiñones frotándolos con un paño húmedo o enjuagándolos rápidamente.
Cortar los champiñones en trozos pequeños y ponerlos en una sartén con un chorrito de Aceite de oliva virgen extra Benvolio 1938.
Salarlos y cocerlos a fuego alto durante unos diez minutos, procurando que no se sequen demasiado.
Ponga la ricotta en un tazón pequeño, agregue una pizca de pimienta, una o dos cucharaditas del líquido que sueltan los champiñones y mezcle.
Tostar las rebanadas de pan por ambos lados, en una placa caliente o en la tostadora.
Corta cada rebanada en cuatro partes, de modo que puedas obtener picatostes pequeños.
Extienda un poco de ricotta en cada crouton, luego agregue los champiñones.
Espolvorear con un poco de perejil picado y unas gotas de aceite aromatizado con hongos porcini Benvolio 1938.
Pásalas a una bandeja y sírvelas tibias.