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POKE RECETA ORIGINAL HAWAIANA

RECETA HAWAIANA ORIGINAL POKE BOWL

La preparación del Poke Bowl es tan sencilla que puedes hacerlo tú mismo desde la comodidad de tu hogar: el resultado es un plato hermoso y sabroso, colorido y divertido, fácil de preparar ¡y en tan solo unos minutos! ¡Te ofrecemos la clásica receta del Poke Bowl Hawaiano elaborado con pescado crudo, salsa de soya y nuestro Aceite de Sésamo Orgánico como aderezo final!
preparación 15 acta
cocina 20 acta
tiempo total 35 acta
Flujo Aperitivo, Segundos
Cocina Americana, Hawaiana
Porciones 4 personas

Equipos

  • 1 tazón gran rotonda
  • Colador 1 gran malla fina
  • 1 cacerola espacioso
  • 1 cacerola
  • 1 cuchara de madera
  • Cuchillo 1
  • cuchara 1

ingredientes
  

Ingredientes del poke:

  • 400 gr arroz de sushi también conocido como Kome (alternativamente basmati o quinoa)
  • 350 gr salmón crudo
  • 4 rábanos
  • 1 Aguacate
  • 1 mango
  • 150 gr edamame (frijoles de soja)
  • Rúcula al gusto (alternativamente valeriana, songino, alga wakame)

Salsa poke:

Instrucciones
 

  • Coloca el arroz en un colador grande de malla fina y enjuágalo con agua corriente, moviéndolo con las manos, hasta que el agua que salga ya no sea blanquecina. Recógelo en una cacerola grande y cúbrelo con el mismo peso de agua fría. Poner al fuego y llevar a ebullición. Cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine durante unos 12 minutos sin abrir la tapa. Apagar, dejar reposar cinco minutos.
  • Mientras tanto, ¡hagamos nuestra propia salsa poke especial! Caliente ligeramente el vinagre de arroz, derrita una pizca de sal y vierta la salsa de soja, la miel y dos cucharaditas de nuestro Aceite de semilla de sésamo orgánico. Agregue el líquido al arroz desgranándolo con una cuchara de madera. Manténgase a un lado.
  • Primero corte el salmón en rodajas y luego en cubos de 1 cm. Cocine al vapor su edamame. Lava y corta los rábanos en rodajas. Por último, lava y corta la rúcula.
  • Tome el aguacate, divídalo por la mitad y retire el corazón. Obtener la pulpa con ayuda de una cuchara, e córtalo en rebanadas. Haz lo mismo con el mango.
  • ¡Ha llegado el momento de componer tu Bowl! Coge un bol y dispone el arroz como base. Luego colóquelos encima de todos los ingredientes que ha cortado en diferentes sectores, como un gráfico circular. Componga los otros tres restantes. ¡Los bowls están listos para degustar!

Note

  • Como alternativa al salmón es posible utilizar atún o pulpo cocido como pescado crudo.
  • Como ensalada, puedes usar alternativamente las algas Wakame, ¡exactamente como dicta la tradición hawaiana!
  • Si no le gusta la salsa de soya, puede reemplazarla con salsa Ponzu, salsa Teryiaki, Spicy Mayo (mayonesa picante), Wasabi Mayo (mayonesa de wasabi) o Honey Mustard (miel mostaza).
  • Si te gusta el picante, ¡agrega un poco de chile fresco!
  • Para acentuar aún más el sabor único del sésamo, puede agregar semillas de sésamo blanco y negro a la base de arroz.
  • El Poke Bowl no se elabora solo con pescado: ¡pruébalo también en su variante de pollo!
  • Deléitese creando nuevas recetas para sus tazones: use verduras como zanahorias, maíz, tomates cherry, judías verdes, repollo, pepinos, hinojo; como fruta, opta por la piña, las bayas, la granada, la mandarina, el plátano, las almendras.
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